Ребенок, не переносящий клейковину, плохо набирает вес, страдает поносами, делается печальным и капризным.

Глютеновая болезнь возникает всякий раз, когда Вы даете малышу глютен-содержащие продукты: крупы, печенье или хлебобулочные изделия. Эта непереносимость приводит к повреждению слизистой оболочки кишечника, и питательные вещества, вместо того, чтобы всасываться в кишечнике и поступать в кровь, выбрасываются в форме поноса. Выход здесь только один - наложить полный запрет на любые продукты, содержащие клейковину. К счастью, существуют и другие крупы: рис, соя, кукуруза, которые позволяют создавать столь же полноценные и аппетитные блюда.